Danesi alla crema

Colazione speciale stamani:. era da qualche tempo che volevo provare una ricettina stuzzicante trovata sul blog Menta e cioccolato ed ecco qui i 

Danesi alla crema

Ingredienti per 6 danesi

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

zucchero

170 ml di latte intero

1 uovo intero

50 g di zucchero 

20 g di amido di mais o farina

scorza grattugiata di un limone

Procedimento

Srotolare la sfoglia, stenderla e dividerla in sei rettangoli.

Preparare la crema frullando l'uovo con lo zucchero e poi aggiungendo il latte, la scorza grattugiata e infine la mazena, tutto a freddo e frullando finchè non ci sono grumi.

Spostare la crema in un pentolino e scaldare fino a ebollizione o finché la crema si addensa. 

Una volta raffreddata, stenderne 2-3 cucchiaini in una striscia verticale al cento di ciascun rettangolo e ripiegare verso il centro le due bande laterali, praticando prima 3 -4 tagli se si desidera l'effetto intrecciato.

Una volta chiusi i rotolini di pasta, sigillarli spennellandoli con poca acqua e distribuirvi sopra mezzo cucchiaio di zucchero.

Infornare a 180° per 30 minuti (io ventilato).

Servire tiepidi o completamente raffreddati.